W Instytucie Nauk o Żywności SGGW w Warszawie odbyły się warsztaty pt. „Zamknięte, ale świeże – warsztaty z pakowania”, w których uczestniczyli uczniowie Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych. Warsztaty są realizowane w ramach projektu Laboratoria Przyszłości.
Podczas zajęć młodzież zapoznała się z nowoczesnymi metodami pakowania żywności, ich znaczeniem dla jakości, trwałości oraz bezpieczeństwa produktów spożywczych. Uczniowie samodzielnie oceniali jakość surowców w zależności od zastosowanej metody pakowania, analizowali zmiany barwy i wartości pH, a także obserwowali wpływ warunków przechowywania na świeżość produktów.
Warsztaty miały charakter praktyczny, co pozwoliło uczestnikom na bezpośredni kontakt z aparaturą laboratoryjną oraz realiami pracy w środowisku akademickim. Była to również doskonała okazja do poznania życia studenckiego oraz oferty edukacyjnej SGGW, a także specyfiki kierunków związanych z technologią i bezpieczeństwem żywności.
Zajęcia spotkały się z dużym zainteresowaniem uczestników i stanowiły cenne uzupełnienie wiedzy zdobywanej w szkole, łącząc teorię z praktyką. Dzięki warsztatom uczniowie mieli możliwość przekonać się, jak ważną rolę w jakości żywności odgrywa odpowiednio dobrana metoda pakowania.
